Rotisserie er en smart funktion til grillen, som kan bruges til at grille kød perfekt. Det er et roterende spyd, der drejer rundt under hele stegetiden, og det giver et godt resultat. Kødet bliver tilberedt ensartet, og der dannes en god stegeskorpe hele vejen rundt.
Se mere: Populære udendørs pizzaovne
Bindes ind
For at bruge rotisseriet skal du have en grill med mulighed for rotisseri, en gaflen, motoren, stålspyd og grillhandsker. Uanset hvad du griller på dit rotisseri, er det en god ide at binde det ind først, så det holder sin form og bliver tilberedt jævnt.
Se mere: Blød eller hård kuffert: Hvad skal man vælge?
Kylling på rotisserie
Hvis du ønsker at grille kylling på rotisserie, kan du lave en kryddersmør af smør, persille, salt, peber, timian og revet hvidløg. Løsn kyllingeskindet med fingrene lige ved halsen, lav en lomme, og fordel smørblandingen med fingrene ind under skindet. Gnid kyllingen ind med salt og peber både indvendigt og udvendigt. Kom en citron ind i kyllingen, inden kyllingen sættes på spydet.
Se mere Vælg de perfekte loungemøbler
Varmeskjoldet
Når grillen er klar, skal du sætte varmeskjoldet på grillen, indstille temperaturen til den ønskede temperatur og fastgøre motoren på grillen. Anbring den ene rotisserigaffel på spyddet og start motoren, så kødet begynder at rotere stille og roligt. Du skal aldrig tænde grillen op med din rotisserie i grillen – den monterer du først, når grillen er varm.
Kernetemperaturen
Når kødet er færdigt, skal det have en hviletid på ca. 10 minutter, så saften kan fordele sig jævnt i kødet. Brug et stegetermometer til at måle kernetemperaturen for at sikre, at kødet er tilberedt ordentligt.
Rotisserie er en fantastisk måde at tilberede kød på grillen, og med de rigtige teknikker kan du opnå en saftig og lækker steg hver gang. Så næste gang du skal grille, så overvej at bruge rotisseriet til at lave en lækker og jævnt tilberedt steg.
Ofte stillede spørgsmål om grillning med rotisserie
Hvad er rotisserie-grillning?
Rotisserie-grillning er en metode, hvor maden roteres jævnt over varmen på en grillspit. Dette giver en jævn tilberedning og saftigt kød med sprødt skind.
Hvilke typer mad kan tilberedes med rotisserie?
Du kan tilberede alt fra hele kyllinger og stege til lammekøller og svinemørbrad på rotisserie. Det er en alsidig metode, der passer til mange typer kød.
Hvordan forbereder man mad til rotisserie-grillning?
Først skal du marinere eller krydre kødet efter smag. Sørg for at fastgøre det sikkert på grillspitten og juster balancen. Sæt det derefter på grillen og start roteringen.
Hvilken temperatur og tid anbefales til rotisserie-grillning?
Generelt anbefales en grilltemperatur mellem 175-200°C. Tilberedningstiden varierer afhængigt af kødtypen, men som en tommelfingerregel kan du regne med ca. 20-30 minutter pr. pund kød.
Hvordan opnår man sprødt skind ved rotisserie-grillning?
For at få sprødt skind kan du starte med høj varme i begyndelsen og derefter skrue ned til medium varme. Undgå at åbne grillen for meget, da det kan påvirke skindets sprødhed.
Dette indlæg er lavet ved hjælp af AI og gennemskrevet og fact tjekket af blogger fra hjemshop.dk
